Conheça todos os detalhes sobre a profissão de padeiro

O padeiro é o profissional que fabrica pães. Todavia também pode fazer tortas, quiches, salgados e doces. A sua função pode passar apenas por fazer o pão, mas também pode vendê-lo. Trata-se de uma profissão que exige bastante empenho, onde é preciso acordar muito cedo e ter algumas qualidades que você vai descobrir logo abaixo.

O pão é um bem essencial na mesa de quase todas as famílias. Por isso, a profissão de padeiro é uma das mais fundamentais na nossa sociedade.

Além do mais, é uma arte mais do que um trabalho. Isto porque exige não apenas conhecimentos específicos, mas também um talento próprio.

A boa notícia é que há sempre necessidade de padeiros no mercado de trabalho. Por isso, é sempre possível conseguir oportunidades de emprego, desde que haja vontade para trabalhar.

Neste post, vamos te mostrar tudo o que o você precisa saber sobre essa profissão: desde suas funções, salário e como contratar bons padeiros para o seu empreendimento. Boa leitura!

Quanto ganha um padeiro?

O salário de um padeiro depende muito da sua experiência, bem como do local de trabalho onde exerce a profissão.

Se tiver uma padaria própria, é provável que obtenha maiores rendimentos. Contudo, se trabalhar como contratado, terá menos preocupações.

Não há uma tabela salarial fixa que determine quanto ganham os padeiros até porque também é preciso ter em conta as especializações. Os profissionais com maiores conhecimentos e competências mais refinadas são mais bem pagos.

O salário médio ronda os R$ 1610. Mas, no caso de um panificador de renome, o ordenado pode ser mais do dobro.

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O que faz um padeiro?

Um padeiro pode trabalhar em lojas especializadas na fabricação de pão e outros produtos derivados, nomeadamente em padarias ou até supermercados.

Mas também pode trabalhar em fábricas em produção industrial ou até em restaurantes que façam o seu próprio pão.

O trabalho de um padeiro passa, habitualmente, pela fabricação do pão, desde o tamanho e preparo da massa até à sua cozedura. Contudo, também pode fazer pastéis, bolos, salgados, doces, entre outros.

Se trabalhar na sua própria padaria, pode ser ele o responsável também pela venda dos produtos que confecciona. Por isso, não será necessário apenas ter competências de panificador, mas também ter simpatia e uma apresentação cuidadosa.

Características de um bom padeiro

• Tem que gostar de fabricar pães;
• Ter jeito especial com as massas;
• Habilidade manual para manusear e moldar;
• Ser metódico na higiene e na limpeza;
• Ser muito organizado e responsável;
• Ter gosto pelo lado estético e visual de seus produtos;
• Ter interesse pela inovação e por criar receitas.

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Principais funções de um padeiro

Os padeiros são responsáveis pela fabricação dos mais diversos tipos de pães, bem como de outros alimentos que envolvam a preparação e a modelação de massas. Mas esse trabalho tem mais do que parece.

Assim, além de preparar estes alimentos, o padeiro também seleciona os ingredientes necessários, gere a cozinha e zela para que o estoque de produtos necessários nunca falte.

Além disso, cabe ao padeiro também cuidar da qualidade e do sabor dos produtos, bem como tratar da higiene dos equipamentos utilizados e do espaço onde é feita a panificação.

Funções executadas pelo padeiro:

• Fabricar e preparar a massa;
• Modelar e assar o pão;
• Confeccionar recheios e coberturas;
• Confeitar tortas e bolos;
• Embalar e armazenar corretamente os produtos confeccionados;
• Trabalhar com fornos e equipamentos de cozinha;
• Limpar e cuidar dos equipamentos utilizados;
• Fazer listas dos ingredientes necessários para que o estoque esteja sempre garantido;
• Criar e aperfeiçoar receitas.

Em consequência da forte concorrência que existe neste setor, os padeiros precisam estar sempre a inovar e a zelar pela apresentação dos alimentos que confeccionam.

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Como contratar os melhores padeiros do mercado

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