Saiba tudo o que um chefe de fila faz e sua importância no setor gastronômico

A principal função do chefe de fila é realizar a primeira recepção aos clientes quando estes chegam ao restaurante. Ele deve receber os clientes na entrada do estabelecimento e encaminhá-los até a mesa adequada, de acordo com as preferências de cada um e a conveniência operacional da casa.

Outras funções realizadas pelo chefe de fila são:

• Dirigir, supervisionar e controlar atividades do pessoal do restaurante;

• Cuidar da mise-en-place do salão;

• Atender aos pedidos dos clientes;

• Servir alimentos e bebidas ao cliente, quando for o caso;

• Atender as reclamações;

• Orientar a sua equipe de trabalho;

• Zelar pelo bom estado dos equipamentos e utensílios em uso no restaurante;

• Fechar o serviço do restaurante;

• Substituir o maître, se for o caso.

A faixa salarial do Chefe de Fila Nos Serviços de Alimentação fica entre R$ 1.679,23 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 3.347,31, sendo que R$ 1.684,73 é a média do piso salarial 2022 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de todo o Brasil.

Leia mais: Confira 4 dicas de como contratar um chef de cozinha

Como contratar os melhores chefes de fila?

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