Saiba como organizar o seu restaurante e evitar filas

28 de dezembro de 2023
3 min read
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As filas nos restaurantes têm seu lado negativo e seu lado positivo. Afinal, se o movimento do seu negócio está bom, é algo a se comemorar, certo!? Mas é preciso que haja organização para que a parte negativa não saia por cima da positiva.

Neste post vamos te mostrar como organizar o seu restaurante e quais são os pontos negativos e positivos das filas. Boa leitura!

Ponto positivo

Se há uma grande quantidade de pessoas indo ao seu restaurante ao ponto de formar fila, é porque o seu negócio está indo bem, seja pelo bom atendimento, pela boa comida ou pelo ambiente.

Porém, ninguém gosta de ficar esperando em filas, ainda mais aquelas que são demoradas.

Ponto negativo

Filas no seu negócio podem demonstrar, de certa forma, desorganização. É necessário visualizar onde você deve melhorar para evitar que as filas se formem.

Como acabar com as filas?

É necessário analisar o motivo das filas. Caso os clientes estejam esperando por um lugar, então o problema está na falta de espaço do seu salão.

Dicas de como organizar o seu restaurante

Controle as entradas e as saídas

Administre bem quem entra e quem sai do seu restaurante e se há mesas vazias. Crie estratégias para otimizar o tempo de serviço e esteja sempre atento às necessidades dos seus clientes.

Relação com o cliente

Esteja sempre conversando com o seu cliente e informe o tempo aproximado que ele terá que esperar.

Mostre que você está preocupado com a situação e com a espera e não deixe de dar suporte para quem está esperando. Afinal, esperar já é ruim, esperar com fome é pior ainda.

Espaço para as crianças

Crianças não gostam de esperar e isso fica nítido! Tenha um espaço para entreter o público infantil e fazer com que a espera deles seja menos demorada.

Agilidade no atendimento

Por mais que a fila esteja formada, a agilidade dos cozinheiros, dos garçons e de toda a equipe fará diferença nesse momento. Por isso, deixe os seus funcionários bem treinados para que eles consigam lidar com a rapidez.

Uma boa dica para agilizar o atendimento é através da automatização. Seja com cardápios digitais, comandas eletrônicas, entre outras.

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