Barista, bartender e barman: entenda a diferença entre as funções

Quem frequenta muitos bares, festas e eventos, com certeza já se deparou com um barman, um bartender ou um barista. O que muitas pessoas confundem é a qualificação desses profissionais. Existem grandes diferenças entre eles e é preciso ficar atento na hora de contratar um profissional, afinal, podem destoar de toda o evento.

Entenda aqui no Blog da Russel Serviços a diferença entre esses três profissionais.

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Barman ou barmaid

Geralmente o barman (homem) ou Barmaid (mulher) é formado no curso de coqueteleira e segue o perfil da escola europeia. Esse profissional tem curso de coquetelaria (contemporânea e clássica), seguindo como base os coquetéis registrados pela IBA (associação internacional de bartenders) e domina com perfeição a arte de elaborar bons coquetéis.

Normalmente são encontrados em hotéis, restaurantes, navios e bares renomados e são facilmente identificados pela vestimenta clássica (terno e gravata), além, é claro, de seu atendimento diferenciado, buscando conhecer melhor o paladar de seu cliente para oferecer o melhor coquetel da casa.

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Bartender

Esses profissionais são divididos em duas categorias:

• Atendentes: esse profissional segue o perfil da escola americana, normalmente é jovem de perfil universitário e trabalha com festas, eventos, bares e casas noturnas. Esse profissional, até pela idade e perfil de festas que trabalha, tem um estilo um pouco mais descontraído e proporciona para o seu cliente um atendimento ágil e sem grande complexidade, já que trabalha com coquetéis mais fáceis ou doses. Os drinks não são muito elaborados, porém, isso facilita na agilidade de servir o público, uma ótima opção para lugares cheios e bebidas pré-definidas;
• Bartender Free Style ou Performático: Esse profissional, além das características mencionadas acima, tem como grande diferencial o entretenimento, ou seja, ele prepara os coquetéis e drinks mais elaborados, fazendo o Work Flair ou Flair (malabares com garrafas e utensílios de bar) divertindo seus clientes e apresentando um novo conceito de se preparar coquetéis, além é claro de mágicas de balcão, apresentações de pirofagia (arte com fogo) e flag (arte com tecidos). Ao contrário do barman, os bartenders se vestem de uma forma mais descontraída e informal.

Barista

É o profissional especializado em cafés de alta qualidade (cafés especiais). Também trabalha criando novas bebidas baseadas em café, utilizando-se de licores, cremes, bebidas alcoólicas, entre outros. Deve ser profundo conhecedor de todas as fases da vida do café, desde o cultivo da planta, etapas de processamento e beneficiamento do grão, processos de torra e moagem, além, é claro, dos detalhes processos de extração da bebida, seja em máquinas de expresso ou em outros métodos de preparo.

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Russel Serviços

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Fundada em meados de 2004, a Russel Serviços atua na oferta de profissionais de diversos segmentos, como profissionais em construção civil, logística, operadores de máquinas, petróleo e gás, limpeza, entre muitos outros.

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